giorgioのやっぱりキアンティーが好き!!

有名でありながら、まだまだ日本では理解されていない「キアンティー」について、鋭い視点と勝手な主観を交えて、私giorgio(ジョルジョ)が探索する気まぐれブログ

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■ 続!CASTELLO DI AMA

トスカネリアさんでアマを飲んだ次の日・・・
偶然とは面白いもので。

CAK3JX3I.jpg

ROSATO 2007 CASTELLO DI AMA
サンジョヴェーゼベースの言ってみればロゼキャンティですね。
しっかりしていますが、キレもあって、美味しかったです。
色調も綺麗ですね。

■飲んだお店
ShotBarStories
東京都三鷹市下連雀4丁目16-18
TEL:0422-43-5586
営業時間 金~水・祝 18:00~00:00
定休日 木
http://www.yamasake.com/stories.htm
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  1. 2010/08/07(土) 13:46:10|
  2. CHIANTICLASSICO
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●CASTELLO DI AMA 2006 in TOSCANERIA 恵比寿

久々にレストランでキアンティーが好き!
ということで、飲んだキアンティーは
CHIANTICLASSICO 2006 CASTELLO DI AMA

IMG_3682.jpg

グレートビンテージの2006だけあって、早めに抜栓しましたが、まだまだ堅いです。
後半に入り、良い感じの甘さが出て、奥行きのあるワインだと、改めて実感です。
このワインはお肉と合わせたくなりますね。
というわけで・・・・

本日のお料理。

IMG_3678.jpg
アミューズは、トウモロコシの冷製ポタージュ
IMG_3679.jpg
前菜は盛りあわせで。

IMG_3680.jpg
ランプレドット(牛の第四胃) サルサヴェルデ  トリッパ(牛の第二胃) 

IMG_3681.jpg
トスカーナ名物のピーチ

IMG_3683.jpg
自家製のサルシッチャ フェンネルとペペロンチーノ(結構辛い!)

IMG_3684.jpg
蝦夷ジカのロースト(身が締まっいて、美味しい!)

IMG_3685.jpg
ティラミスー

こちらのお店、トスカーナで修行された田中シェフが
先月オープンしたばかりのトスカーナ料理屋さん。
カウンターもあって、深夜まで楽しめる素敵なお店です。
是非、いらしてみてくださいね。

■お店のデータ
toscaneria
東京都渋谷区恵比寿南1-17-6コートモデリアサウス恵比寿101 
TEL:03-6452-2960
平日 18:00~2:00(LO)  
土日祝 18:00~22:00(LO)ランチ 12:00~14:00(LO)土日祝のみ営業
定休日 不定休
http://toscaneria.jp
  1. 2010/08/04(水) 12:48:24|
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じょるじょ

Author:じょるじょ
東京都在住
仕事でもプライベートでも、こよなくキアンティーを愛する。しかし反面、やる気の無い大量生産のキアンティーには警鐘を鳴らしていく!?

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